La Chistorra de Temuco y Bagual de Puerto Varas llevan la hamburguesa chilena a Uruguay
Participarán de la 2da edición del festival de hamburguesas más grande de Montevideo el 14 de noviembre.
Con el nombre de “La Chistorra x Bagual” dos hamburgueserías chilenas representarán a nuestro país en el festival Montevideo Burguer Show. Evento internacional que se efectuará el 14 de noviembre en el Parque Grauer, Carrasco en Montevideo Uruguay.
Se trata de Bagual Burguer reconocida hamburguesería puertovarina que junto a La Chistorra de Temuco conformarán un equipo que representará a Chile en el festival de hamburguesas más famoso de Uruguay.
La modalidad del evento será de hamburguesas por mitades y estarán participando con la “BIG O”, fusión entre un producto de Bagual Burguer y La Chistorra, apostando por un formato a la plancha a través de una Burger Fat Smash de 120 gramos que incluye un disco de cebolla grillada, tocino y una salsa con notas dulces y levemente picantes (Salsa Big O), que incorpora el merkén chileno y la salsa coreana gochujang,
Es así como La Chistorra x Bagual estará junto a las hamburgueserías más reconocidas de nueve países de Latinoamérica: TFS, Harlem y Burgueteca de Argentina; Bendito de Ecuador, Andes Burguer de Ecuador; Burgerboy de Perú; Fogata de Paraguay junto a Burguer Match de Bolivia.
El encuentro contempla cuatro días de actividades e intercambio de experiencias entre marcas y referentes de la industria, que culminarán el sábado 14 de noviembre con el Montevideo Burger Show, jornada principal del festival.
Para el creador de Bagual Burguer, Andrés Vargas, participar en Uruguay es un tremendo desafío. “Para nosotros es una enorme responsabilidad representar a Chile. Especialmente porque estamos protagonizando un hito para nuestra industria, debido a que dos marcas nacidas y desarrolladas en regiones hoy tienen la oportunidad de llevar la hamburguesería chilena a un escenario internacional de esta magnitud”, comentó.
“El desafío y la propuesta de valor incorporan principalmente el tratamiento de la carne y la selección de cortes para que siempre sea la carne la gran protagonista. Esperamos cautivar al público uruguayo e internacional con una ejecución impecable y sinergia entre ambos equipos”, agregó Andrés.
Respecto a los sabores con que esperan cautivar al público uruguayo, Gabriel Garrido fundador de La Chistorra, sostuvo que el objetivo es que la combinación de Burguer “Big O” genera una explosión de sabores en sus comensales.
“Queremos diferenciar la suavidad de pan, intensidad y aroma de las proteínas, la cebolla asada que brinda ese toque intenso al mezclarse con la salsa Big O que brinda efecto umami de diferentes sabores”, dijo.
Respecto a las expectativas, el propietario de La Chistorra sostuvo que para ser el primer evento donde dos hamburgueserías se unen a representar a Chile fuera del país, estas son grandes.
“Debemos tener un producto a la altura que cumpla con ese reconocimiento hamburguesero que va a permitir conectarnos con otros referentes de diferentes países, brindar un excelente servicio, cumplir tiempos rápidos de preparación y entrega. Idealmente esperamos que Montevideo nos reciba con los brazos abiertos donde nosotros daremos lo mejor de nuestro trabajo para hacerlos feliz a través de cada mordida con las hamburguesas”, apuntó.
Equipo chileno
La delegación nacional se encuentra integrada por Andrés Vargas, fundador de Bagual junto a los chefs; Paulina Barrientos y Diego Ross, ambos con más de tres años en la empresa y amplia experiencia en ferias gastronómicas y cocinas de alto flujo. Por La Chistorra participan Gabriel Garrido, su fundador; Fernando Hernández, chef y socio; José Arguelles, Miguel Colina y Camila Hermosilla.
Delegación que reúne experiencia gastronómica, capacidad operativa y el compromiso de representar conjuntamente a ambas marcas nacionales.
Ingredientes de la Big O de La Chistorra x Bagual: Pan brioche, Flat Smash de 120 gramos, blend propio, queso americano, tocino, cebolla asada y salsa BIG O.
El viaje a Uruguay se realiza con el apoyo de Farm Frites y Pepsi, marcas que confiaron en esta colaboración y respaldaron la participación de La Chistorra x Bagual en este encuentro internacional.
La idea
Todo comenzó cuando La Chistorra organizó la primera Burger Summit de Temuco, encuentro que reunió a emprendedores y referentes de la industria hamburguesera nacional, además de invitados de Perú y Uruguay. Fue ahí donde se conocieron Andrés Vargas (Bagual) y Gabriel Garrido de La Chistorra, recibieron la invitación para ir a Uruguay en colaboración de Lucho Fernández propietario de Vilas Burguer y organizador de Montevideo Burger Show, quien también participó de la Burguer Summit de Temuco.
“Lo que hace especialmente significativa esta invitación es que dos marcas nacidas en el sur de Chile, con trayectorias similares, pero estilos diferentes, tendremos la oportunidad de unir fuerzas y representar al país en uno de los grandes encuentros de la hamburguesería latinoamericana”, reflexionó Andrés Vargas de Bagual.
