{"id":63921,"date":"2026-07-08T23:26:26","date_gmt":"2026-07-09T02:26:26","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=63921"},"modified":"2026-07-08T23:26:26","modified_gmt":"2026-07-09T02:26:26","slug":"queso-de-cabra-en-huiscapi-emprendimiento-familiar-destaca-en-el-dia-mundial-del-desarrollo-rural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2026\/07\/08\/queso-de-cabra-en-huiscapi-emprendimiento-familiar-destaca-en-el-dia-mundial-del-desarrollo-rural\/","title":{"rendered":"Queso de cabra en Huiscapi: Emprendimiento familiar destaca en el D\u00eda Mundial del Desarrollo Rural"},"content":{"rendered":"
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  • Jennifer Ram\u00edrez y Baldomero Parra lideran en Loncoche una iniciativa caprina que avanza en formalizaci\u00f3n, innovaci\u00f3n productiva y nuevas oportunidades de comercializaci\u00f3n con apoyo de INDAP Araucan\u00eda.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    En el contexto del D\u00eda Mundial del Desarrollo Rural, INDAP Araucan\u00eda visit\u00f3 el emprendimiento Queso de Cabra El Parque, ubicado en el sector Huiscapi, comuna de Loncoche, una experiencia familiar que refleja esfuerzo, innovaci\u00f3n y nuevas oportunidades para la Agricultura Familiar Campesina.<\/p>\n\n\n\n

    La iniciativa es liderada por Jennifer Ram\u00edrez S\u00e1nchez y su esposo Baldomero Parra, quienes hace algunos a\u00f1os se trasladaron desde la Regi\u00f3n Metropolitana a La Araucan\u00eda para iniciar una nueva etapa vinculada al trabajo agr\u00edcola y la producci\u00f3n caprina.<\/p>\n\n\n\n

    La Directora Regional (s) de INDAP Araucan\u00eda, Ingrid Cid Alda, destac\u00f3 que se trata de una experiencia innovadora en la regi\u00f3n. \u201cEllos son dos agricultores tremendamente esforzados. Lo que tienen ac\u00e1 es un emprendimiento con mucho componente de innovaci\u00f3n, ya que son los \u00fanicos agricultores (usuarios de INDAP) que tenemos en la regi\u00f3n que est\u00e1n elaborando queso de cabra y tambi\u00e9n manjar a base de leche caprina<\/strong><\/em>\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

    La autoridad agreg\u00f3 que INDAP ha acompa\u00f1ado este proceso, especialmente en el avance hacia la formalizaci\u00f3n. \u201cEn este corto tiempo han logrado sacar todos sus permisos, su resoluci\u00f3n sanitaria, su sala de proceso, y en esto como servicio p\u00fablico de fomento agr\u00edcola los hemos estado acompa\u00f1ando<\/strong><\/em>\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

    Para Jennifer, el camino comenz\u00f3 de manera gradual, adaptando su plantel caprino al clima de la zona y abriendo espacios de comercializaci\u00f3n de forma directa. \u201cEmpezamos de a poco a hacer el quesito, porque las cabritas no estaban acostumbradas al clima y nos daban poquita leche. Yo sal\u00eda a vender mi quesito y nos hicimos conocidos en muy poquito tiempo, sin tener redes sociales, de boca a boca<\/strong><\/em>\u201d, relat\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

    La productora valor\u00f3 especialmente el apoyo recibido para avanzar en su emprendimiento. \u201cEl apoyo de INDAP es fundamental para las personas que quieren salir adelante, porque ellos s\u00ed ayudan, ellos s\u00ed escuchan, INDAP s\u00ed se preocupa<\/strong><\/em>\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

    Desde INDAP Araucan\u00eda, indicaron que esta experiencia representa el esp\u00edritu del desarrollo rural: Familias que apuestan por innovar, formalizarse y generar nuevas oportunidades desde el campo, fortaleciendo la producci\u00f3n local y la Agricultura Familiar Campesina de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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