{"id":62236,"date":"2026-05-03T11:33:06","date_gmt":"2026-05-03T14:33:06","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=62236"},"modified":"2026-05-03T11:33:06","modified_gmt":"2026-05-03T14:33:06","slug":"desde-puerto-saavedra-isl-lanza-campana-para-proteger-a-quienes-trabajan-en-manipulacion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2026\/05\/03\/desde-puerto-saavedra-isl-lanza-campana-para-proteger-a-quienes-trabajan-en-manipulacion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Desde Puerto Saavedra, ISL lanza campa\u00f1a para proteger a quienes trabajan en manipulaci\u00f3n de alimentos"},"content":{"rendered":"
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Con el objetivo de fortalecer la seguridad y salud en el trabajo del personal que manipula alimentos, el Instituto de Seguridad Laboral (ISL) de La Araucan\u00eda inici\u00f3 en Puerto Saavedra una campa\u00f1a preventiva orientada a reforzar pr\u00e1cticas seguras, medidas de higiene y conocimientos clave para prevenir accidentes laborales y resguardar la seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

La actividad de lanzamiento se realiz\u00f3 en el Hospital Arturo Hillerns Larra\u00f1aga de la comuna de Puerto Saavedra, encabezada por la directora del establecimiento, Cinthia Baeza Oyarce, y el equipo regional del ISL, representado por las y los prevencionistas Camila Fern\u00e1ndez Barra y Patricio V\u00e1squez Flores.<\/p>\n\n\n\n

Durante la jornada, se entregaron cofias al personal y se abordaron contenidos para la correcta manipulaci\u00f3n de alimentos, relevando privilegiar siempre la salud de las personas y asegurar productos inocuos y de calidad en que cada etapa del proceso desde la recepci\u00f3n hasta el consumo.<\/p>\n\n\n\n

La campa\u00f1a puso especial \u00e9nfasis en la higiene, la seguridad y las Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM), herramientas fundamentales para prevenir intoxicaciones, accidentes laborales y situaciones que puedan afectar la calidad de los alimentos. Asimismo, se relev\u00f3 la importancia de fortalecer una cultura preventiva en los equipos de trabajo, entendiendo que la seguridad alimentaria tambi\u00e9n forma parte del cuidado de la salud de la comunidad.<\/p>\n\n\n\n

La jornada tambi\u00e9n permiti\u00f3 reforzar la responsabilidad de las entidades empleadoras en la generaci\u00f3n de condiciones seguras de trabajo, mediante la capacitaci\u00f3n del personal, el uso adecuado de elementos de protecci\u00f3n personal, la aplicaci\u00f3n de protocolos de higiene y almacenamiento, y la entrega oportuna de informaci\u00f3n sobre riesgos, procedimientos seguros y medidas de emergencia.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el equipo del ISL abord\u00f3 la gesti\u00f3n de riesgos en las \u00e1reas de manipulaci\u00f3n de alimentos, incluyendo la identificaci\u00f3n de peligros, la prevenci\u00f3n de contaminaci\u00f3n cruzada, la inocuidad alimentaria y la ergonom\u00eda. En particular, se destacaron los riesgos f\u00edsicos asociados al uso de cuchillos, moledoras y maquinaria, recalcando la importancia del orden, la mantenci\u00f3n de resguardos y el uso correcto de los equipos.<\/p>\n\n\n\n

La directora del Hospital Arturo Hillerns Larra\u00f1aga, Cinthia Baeza Oyarce, valor\u00f3 la implementaci\u00f3n de la campa\u00f1a piloto y destac\u00f3 el trabajo conjunto con el ISL para cuidar la salud de las y los funcionarios. En la misma l\u00ednea, Carlos Molina Araneda, subdirector administrativo y miembro del Comit\u00e9 Paritario de Higiene y Seguridad, resalt\u00f3 el aporte de estas instancias preventivas y plante\u00f3 el inter\u00e9s del recinto por avanzar en nuevas capacitaciones, especialmente en salud mental y pausas activas.<\/p>\n\n\n\n

Esta campa\u00f1a cobra especial relevancia considerando que las \u00e1reas de preparaci\u00f3n y manipulaci\u00f3n de alimentos concentran riesgos capaces de provocar accidentes graves, muchos de ellos con secuelas permanentes para las y los trabajadores del rubro. Por eso, desde el ISL La Araucan\u00eda destacaron que prevenir no es solo cumplir una norma, sino anticiparse a situaciones que pueden cambiar la vida de una persona y afectar el funcionamiento de toda una comunidad laboral.<\/p>\n\n\n\n

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