{"id":58345,"date":"2025-10-04T21:44:06","date_gmt":"2025-10-05T00:44:06","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=58345"},"modified":"2025-10-04T21:44:07","modified_gmt":"2025-10-05T00:44:07","slug":"la-araucania-celebra-en-el-encuentro-quesos-del-nuevo-mundo-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2025\/10\/04\/la-araucania-celebra-en-el-encuentro-quesos-del-nuevo-mundo-2025\/","title":{"rendered":"La Araucan\u00eda celebra en el Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025"},"content":{"rendered":"
<\/div>

<\/path><\/svg><\/i> \"Loading\"<\/p>

<\/div>\n

La primera edici\u00f3n internacional del Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025, realizada en Espacio Riesco en el marco de la feria Food & Service, se convirti\u00f3 en una vitrina para los mejores quesos artesanos de Am\u00e9rica y Europa. Con m\u00e1s de 350 muestras en competencia y un jurado internacional compuesto por 24 expertos, Chile brill\u00f3 con fuerza, y La Araucan\u00eda fue protagonista.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los mayores reconocimientos del certamen, el S\u00faper Oro, recay\u00f3 en la Queser\u00eda La Oveja Vasca, de la Regi\u00f3n de La Araucan\u00eda. Este galard\u00f3n, reservado para los quesos m\u00e1s sobresalientes de cada mesa de cata, posiciona a la zona como un referente en la producci\u00f3n quesera de calidad internacional.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos muy agradecidos de haber podido participar en este primer concurso internacional de quesos realizado en Chile y muy felices por la medalla de S\u00faper Oro obtenida con nuestro queso maduro ahumado. Esto es el resultado de a\u00f1os de trabajo, esfuerzo y perfeccionamiento en las t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n. Como equipo de trabajo estamos muy contentos y quiero agradecer a nuestra maestra quesera Irma Vallejos; a Ana Mar\u00eda Vial, pastora a cargo del reba\u00f1o de ovejas Latxa que nos entrega una leche maravillosa; a las queseras Karina Traillanca y Andrea Cea; y a todo el equipo que ha hecho posible este logro\u201d, se\u00f1al\u00f3 Rodrigo Letelier, gestor del proyecto y maestro quesero de La Oveja Vasca.<\/p>\n\n\n\n

La regi\u00f3n tambi\u00e9n estuvo representada por l\u00e1cteos Kurantue, la Queser\u00eda Renaico, la Queser\u00eda San Pedro, la Queser\u00eda Thomet, la Fundaci\u00f3n Mondion y Quesos Curacaut\u00edn, cuyos productos fueron distinguidos en distintas categor\u00edas, confirmando el talento y dedicaci\u00f3n de los productores locales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTenemos que perseverar con entusiasmo y alegr\u00eda en nuestro trabajo; y si podemos brillar, mejor todav\u00eda. Este logro se lo debemos en gran parte a la Mesa del Queso, iniciativa impulsada por el Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera, con el se\u00f1or Luis Torralbo y su equipo, la se\u00f1orita Susana Valenzuela y la se\u00f1orita Silvana Catrilaf, quienes han sido piezas clave para sacar adelante esta iniciativa. Tambi\u00e9n quiero destacar a los jueces, que con su apoyo e inspiraci\u00f3n nos motivan a participar siempre. En lo personal, estoy muy agradecida y creo que debemos aprovechar cada oportunidad que se nos presente\u201d, expres\u00f3 Mar\u00eda Mardones, productora de Quesos Curacaut\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

En total, Chile obtuvo 5 de los 8 S\u00faper Oro entregados, y La Araucan\u00eda aport\u00f3 uno de los triunfos m\u00e1s celebrados de la jornada.<\/p>\n\n\n\n

Resultados por categor\u00eda \u2013 La Araucan\u00eda<\/p>\n\n\n\n

Quesos Curacaut\u00edn \u2013 Mar\u00eda Mardones<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Queso Mantecoso Chanco \u2192 Oro (32 pts)<\/li>\n\n\n\n
  • Queso Mantecoso Chanco \u2192 Plata (31 pts)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    L\u00e1cteos Kurantue \u2013 Ricardo Burrows<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Quesos de Leche Mixta \u2192 Bronce<\/li>\n\n\n\n
    • Quesos de Autor del Nuevo Mundo \u2192 Bronce<\/li>\n\n\n\n
    • Quesos Semiduros de Cabra \u2192 Bronce<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Quesos Thomet \u2013 Max Thomet<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Prensados Semiduros de Vaca \u2192 Bronce<\/li>\n\n\n\n
      • Quesos con Ingredientes A\u00f1adidos\/Ahumados \u2192 Bronce<\/li>\n\n\n\n
      • Queso Mantecoso Chanco \u2192 Bronce<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Quesos San Pedro \u2013 Pedro Parra<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Queso Mantecoso Chanco \u2192 Oro (32 pts)<\/li>\n\n\n\n
        • Queso Mantecoso Chanco \u2192 Plata (29 pts)<\/li>\n\n\n\n
        • Queso Mantecoso Chanco \u2192 Bronce (21 y 19 pts)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Quesos La Oveja Vasca \u2013 Rodrigo Letelier<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • Queso maduro ahumado \u2192 Super Oro<\/li>\n\n\n\n
          • Quesos con Ingredientes A\u00f1adidos\/Ahumados \u2192 Oro (33 pts)<\/li>\n\n\n\n
          • Quesos de Corteza Enmohecida \u2192 Bronce<\/li>\n\n\n\n
          • Quesos Azules \u2192 Bronce<\/li>\n\n\n\n
          • Prensados de Oveja \u2192 Bronce<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Fundaci\u00f3n Mondion \u2013 Adel Lecoq<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • Quesos de Corteza Enmohecida \u2192 Oro (32 pts)<\/li>\n\n\n\n
            • Quesos de Corteza Lavada \u2192 Plata (29 pts)<\/li>\n\n\n\n
            • Quesos Blandos de Vaca \u2192 Plata (29 pts)<\/li>\n\n\n\n
            • Otras participaciones (Mantecoso, Autor del Nuevo Mundo, etc.) \u2192 Bronce<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Con estos resultados, La Araucan\u00eda no solo demostr\u00f3 la calidad de su producci\u00f3n quesera, sino tambi\u00e9n el compromiso de sus productores con la innovaci\u00f3n y la excelencia. Gracias al apoyo del Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera, los productores locales han podido perfeccionar sus t\u00e9cnicas, acceder a capacitaciones especializadas y potenciar la visibilidad de sus productos en el escenario internacional. Esperamos que estas experiencias sirvan de inspiraci\u00f3n y motivaci\u00f3n para que m\u00e1s queseros se animen a participar en concursos como este, aprovechando la oportunidad para mostrar su trabajo, aprender, crecer y poner en alto la calidad del queso que se produce en nuestra regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

              \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
              <\/div>\n

              <\/path><\/svg><\/i> \"Loading\"<\/p>\n

              <\/div>\n

              La primera edici\u00f3n internacional del Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025, realizada en Espacio Riesco en el marco de la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":58346,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,86],"tags":[313],"class_list":["post-58345","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-araucania","category-panoramas","tag-quesos"],"a3_pvc":{"activated":true,"total_views":3238,"today_views":0},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/WhatsApp-Image-2025-10-03-at-13.52.47.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58345"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58345\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58348,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58345\/revisions\/58348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}