{"id":58110,"date":"2025-09-07T18:17:23","date_gmt":"2025-09-07T21:17:23","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=58110"},"modified":"2025-09-07T18:17:25","modified_gmt":"2025-09-07T21:17:25","slug":"queserias-de-la-araucania-obtienen-tres-medallas-de-plata-en-la-3a-copa-america-del-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2025\/09\/07\/queserias-de-la-araucania-obtienen-tres-medallas-de-plata-en-la-3a-copa-america-del-queso\/","title":{"rendered":"Queser\u00edas de La Araucan\u00eda obtienen tres medallas de plata en la 3\u00aa Copa Am\u00e9rica del Queso"},"content":{"rendered":"
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La regi\u00f3n fue protagonista en la 3\u00aa Copa Am\u00e9rica del Queso, realizada en Hu\u00e1nuco, Per\u00fa, donde tres queser\u00edas de La Araucan\u00eda fueron reconocidas con medallas de plata, consolidando el trabajo local y el apoyo t\u00e9cnico impulsado desde la Universidad de La Frontera.<\/p>\n\n\n\n

El evento, desarrollado entre el 29 y 31 de agosto, reuni\u00f3 a 402 quesos de toda Latinoam\u00e9rica en 18 categor\u00edas, consolid\u00e1ndose como un espacio de integraci\u00f3n, innovaci\u00f3n y crecimiento para productores, emprendedores y consumidores, con un fuerte impacto en los \u00e1mbitos econ\u00f3mico, cultural y social.<\/p>\n\n\n\n

En esta ocasi\u00f3n, Chile brill\u00f3 con tres distinciones: Quesos Renaico en la categor\u00eda de pasta prensada de maduraci\u00f3n inferior a 30 d\u00edas, Quesos Mondion en la categor\u00eda de pasta prensada de maduraci\u00f3n alta (m\u00e1s de 90 d\u00edas), y Quesos Thomet en la categor\u00eda de pasta prensada de masa cocida. Estos reconocimientos reflejan no solo el esfuerzo de los productores locales, sino tambi\u00e9n el acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico que han recibido en los \u00faltimos a\u00f1os. En particular, el Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera ha jugado un rol clave mediante la conformaci\u00f3n de la Mesa del Queso de La Araucan\u00eda, espacio en el cual los productores han accedido a asesor\u00edas, capacitaciones, proyectos, programas y apoyo especializado para fortalecer la calidad de sus productos y proyectarse hacia nuevos mercados.<\/p>\n\n\n\n

Para Ver\u00f3nica Zambrano, administradora de Quesos Renaico, este logro es reflejo del esfuerzo colectivo: \u201cEstoy muy orgullosa y feliz por este nuevo premio. Obtener un segundo lugar junto a Quesos Thomet y Quesos Mondion en la Copa Am\u00e9rica del Queso significa que estamos haciendo bien las cosas. Quiero agradecer a todo el equipo de Quesos Reinaico: desde quienes preparan la tierra para alimentar a las vacas, los lecheros que cuidan los reba\u00f1os y, por supuesto, los queseros que ponen dedicaci\u00f3n en cada detalle para lograr este producto premiado. Un agradecimiento especial al Instituto de Agroindustria de la UFRO y a la Mesa del Queso, con su gran equipo humano, que durante tantos a\u00f1os nos ha apoyado, capacitado y guiado. Sin ellos, este logro no habr\u00eda sido posible.\u201d<\/p>\n\n\n\n

El valor de esta premiaci\u00f3n tambi\u00e9n fue destacado por Fernando Mayora, juez de la Copa Am\u00e9rica del Queso, quien coment\u00f3 que \u201cfue un orgullo participar en un evento que reuni\u00f3 402 quesos de 18 categor\u00edas, con productores de toda Latinoam\u00e9rica. Felicito a Quesos Renaico, Quesos Mondion, Quesos Thomet y a todas las queser\u00edas premiadas, as\u00ed como al Instituto de Agroindustria de la UFRO, cuyo apoyo t\u00e9cnico ha sido clave en estos resultados. Chile llev\u00f3 s\u00f3lo cuatro queser\u00edas, una no es de La Araucan\u00eda y obtuvo medallas, lo que refleja un gran potencial para seguir creciendo. Debemos perder el miedo a competir, porque estos eventos nos dan visibilidad internacional y abren puertas a nuevos mercados. Ojal\u00e1 m\u00e1s productores se animen a participar en instancias como la pr\u00f3xima feria Food and Service en Santiago, donde habr\u00e1 jueces y compradores internacionales.\u201d<\/p>\n\n\n\n

La satisfacci\u00f3n tambi\u00e9n fue compartida por Agust\u00edn Thomet, maestro quesero de Queser\u00eda Thomet, quien se\u00f1al\u00f3 que \u201cpara nosotros, como queser\u00eda, ha sido una experiencia fant\u00e1stica participar en estos eventos. Estamos muy agradecidos por la premiaci\u00f3n, que reconoce todo el esfuerzo y dedicaci\u00f3n detr\u00e1s de elaborar un queso de calidad, y valoramos tambi\u00e9n la participaci\u00f3n de otros queseros en este tipo de instancias, esperando que cada vez se integren m\u00e1s productores.\u201d<\/p>\n\n\n\n

En la misma l\u00ednea, su padre Max Thomet, presidente de la Asociaci\u00f3n Gremial de Queseros Artesanales de La Araucan\u00eda, a\u00f1adi\u00f3 que \u201ccomo Mesa del Queso y como Asociaci\u00f3n Gremial de Queseros Artesanales de La Araucan\u00eda estamos muy contentos de que tres queser\u00edas de nuestra agrupaci\u00f3n hayan obtenido medallas de plata en la Copa Am\u00e9rica del Queso realizada en Per\u00fa. Estos logros representan un trabajo que se ha hecho por a\u00f1os en la regi\u00f3n y que cada vez se posiciona mejor, siendo hoy nuestros quesos competitivos a nivel internacional. Es fruto de un esfuerzo de casi diez a\u00f1os en torno a la Mesa del Queso junto a la Universidad de La Frontera y otras instituciones p\u00fablicas. Estamos orgullosos y esperamos seguir creciendo como agrupaci\u00f3n, potenciando m\u00e1s los quesos de La Araucan\u00eda en el mundo.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Estos logros muestran que La Araucan\u00eda avanza con paso firme en la industria quesera artesanal, con productos que hoy son reconocidos fuera de Chile y que ponen en valor la dedicaci\u00f3n de sus productores, proyectando al territorio como un referente de la cultura quesera latinoamericana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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