{"id":5805,"date":"2019-09-09T15:38:58","date_gmt":"2019-09-09T18:38:58","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=5805"},"modified":"2019-09-09T15:38:58","modified_gmt":"2019-09-09T18:38:58","slug":"ministro-walker-fiscalizo-carnicerias-en-la-vega-si-a-ustedes-les-dicen-que-la-sequia-ha-afectado-la-produccion-de-carne-no-es-asi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2019\/09\/09\/ministro-walker-fiscalizo-carnicerias-en-la-vega-si-a-ustedes-les-dicen-que-la-sequia-ha-afectado-la-produccion-de-carne-no-es-asi\/","title":{"rendered":"Ministro Walker fiscaliz\u00f3 carnicer\u00edas en La Vega: \u201cSi a ustedes les dicen que la sequ\u00eda ha afectado la producci\u00f3n de carne, no es as\u00ed\u201d"},"content":{"rendered":"
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\u201cLa carne nacional est\u00e1 pr\u00e1cticamente al mismo precio que el a\u00f1o anterior y la carne importada ha sufrido una variaci\u00f3n de entre un 3% y 4%, dado que hemos tenido un aumento en el tipo de cambio. Lo bueno es que hay abastecimiento de carne, si a ustedes les dicen que la sequ\u00eda ha afectado la producci\u00f3n de carne, no es as\u00ed\u201d. De esta forma el Ministro de Agricultura, Antonio Walker, descart\u00f3 que la carne, previo al 18 de septiembre, sufra aumentos de precios producto de la sequ\u00eda que afecta al pa\u00eds.<\/p>\n

El secretario de Estado, junto al Director Nacional del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG), Horacio B\u00f3rquez, fiscaliz\u00f3 carnicer\u00edas de La Vega Central, oportunidad en la que analiz\u00f3 el estado de conservaci\u00f3n de los productos y tambi\u00e9n la documentaci\u00f3n pertinente. En la oportunidad tambi\u00e9n se refiri\u00f3 al stock de carne disponible para estas fiestas patrias y a la fluctuaci\u00f3n de precios.<\/p>\n

\u201cEl llamado es a cotizar. Estamos viendo muy buen abastecimiento y estamos viendo relativamente los mismos precios que al a\u00f1o anterior. Para un asado de seis personas, hemos visto que uno puede varias desde los $17.500 hasta $29.000. Esto incluye carne, verduras y las empanadas que van desde los $990 hasta los $1.500, as\u00ed es que podemos pasar un muy buen 18 casi con los mismos precios que el a\u00f1o anterior\u201d, agreg\u00f3 Walker.<\/p>\n

Respecto de los efectos de la sequ\u00eda en los precios de hortalizas y frutas, el Ministro Walker se\u00f1al\u00f3 que \u201cestamos bien abastecidos de hortalizas, verduras y carnes, no hemos visto ninguna alteraci\u00f3n de precios en esta fecha, solo movimientos propios de los meses de agosto y septiembre, igual que el a\u00f1o anterior. No hemos visto modificaci\u00f3n a los precios mayor a un a\u00f1o normal\u201d.<\/p>\n

Finalmente, la autoridad se refiri\u00f3 al proceso de fiscalizaci\u00f3n que est\u00e1 llevando a cabo el SAG en carnicer\u00edas y centros de distribuci\u00f3n y que arroja que a la fecha se han cursado 360 multas de un total de m\u00e1s de 3.500 fiscalizaciones. Tal como lo explic\u00f3 el Ministro Walker, \u201cen las fiscalizaciones que hemos hecho, hemos visto que la higiene, la cadena de fr\u00edo y la documentaci\u00f3n es la que corresponde. El llamado del ministerio de Agricultura es a cotizar, tener proveedores confiables y seguros para no tener problemas de adulteraci\u00f3n. La ley faculta al SAG para tomar multas dese $50.000 hasta $4.500.000 y tambi\u00e9n nos faculta a decomisar carnes que no correspondan a la ley\u201d.<\/p>\n

La Ley de Carnes (Ley N\u00b019.162) establece un sistema obligatorio de clasificaci\u00f3n de ganado, tipificaci\u00f3n y nomenclatura de las carnes y regula el funcionamiento de mataderos, frigor\u00edficos y establecimientos de la industria c\u00e1rnica. Los principales objetivos de esta ley son controlar los eslabones de la cadena de la carne que inciden en la calidad final del producto que llega al consumidor y mejorar as\u00ed la transparencia en su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

Al SAG, le compete fiscalizar el cumplimiento de esta normativa, poniendo especial atenci\u00f3n en el origen y la forma en que la carne se expone a los consumidores para la venta, su tipificaci\u00f3n (por ejemplo, categor\u00eda \u201cV\u201d), nombre de los cortes, as\u00ed como tambi\u00e9n la rotulaci\u00f3n del producto tanto nacional como importado. En los locales de expendio de carnes, fiscaliza el cumplimiento de la normativa en vitrinas, cortes envasados (bandejas), r\u00f3tulos, carteler\u00eda y registro de venta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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