{"id":53462,"date":"2024-11-08T09:17:56","date_gmt":"2024-11-08T12:17:56","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=53462"},"modified":"2024-11-08T09:19:12","modified_gmt":"2024-11-08T12:19:12","slug":"dia-de-la-gastronomia-mapuche-platos-cultura-y-tradicion-en-el-parque-maquehue-en-padre-las-casas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2024\/11\/08\/dia-de-la-gastronomia-mapuche-platos-cultura-y-tradicion-en-el-parque-maquehue-en-padre-las-casas\/","title":{"rendered":"D\u00eda de la Gastronom\u00eda Mapuche: Platos, cultura y tradici\u00f3n en el Parque Maquehue en Padre Las Casas"},"content":{"rendered":"
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Este <\/em><\/strong>viernes <\/em><\/strong>8 y <\/em><\/strong>s\u00e1bado <\/em><\/strong>9 de noviembre en el Parque Maquehue los visitantes podr\u00e1n degustar diversos platos, participar de clases de cocina y de conversaciones en torno al desarrollo de la gastronom\u00eda ancestral, adem\u00e1s de visitar una gran feria con productos relacionados a la cadena gastron\u00f3mica mapuche.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u200bCon el objetivo de posicionar la gastronom\u00eda mapuche como una oferta tur\u00edstica, reconociendo su valor patrimonial, su diversidad territorial y su aporte a la cultura, este 8 y 9 de noviembre se celebrar\u00e1 en el Parque Maquehue en la comuna de Padre Las Casas, el d\u00eda de la Gastronom\u00eda mapuche, instancia liderada por la Sociedad de Turismo Mapuche de La Araucan\u00eda y apoyada por el Gobierno Regional a trav\u00e9s de la Corporaci\u00f3n Desarrolla Araucan\u00eda y Conadi. <\/p>\n\n\n\n

La iniciativa que nace el a\u00f1o 2023, que logr\u00f3 sumar a esta causa a personas de todo Chile, mapuche y no mapuche; busca recuperar y preservar recetas ancestrales, adem\u00e1s de avanzar hacia la innovaci\u00f3n culinaria con base en productos y alimentos del pueblo mapuche, otorgando al p\u00fablico una experiencia culinaria \u00fanica, con platos llenos de nutrientes, permitiendo una conexi\u00f3n con nuestros ancestros, a trav\u00e9s de la comida.<\/p>\n\n\n\n

Esta nueva versi\u00f3n del d\u00eda de la gastronom\u00eda mapuche contempla la participaci\u00f3n de 37 expositores que estar\u00e1n presentes durante ambos d\u00edas para dar a conocer el mundo culinario cultural mapuche con sus ingredientes, recetas, tradiciones y el significado de cada uno de ellos. Asimismo, y a diferencia del a\u00f1o anterior, esta nueva celebraci\u00f3n se efectuar\u00e1 con la participaci\u00f3n de nuevos territorios, tal como la Regi\u00f3n Metropolitana, en alianza con la Cooperativa K\u00fcme Mogen y Cooperativa Mercado Mapuche, as\u00ed como tambi\u00e9n, con cocineros\/as de otros territorios, como Curarrehue, Puc\u00f3n y Quell\u00f3n-Chilo\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Luciano Rivas, gobernador y presidente la Corporaci\u00f3n Desarrolla Araucan\u00eda, destac\u00f3 la importancia de este evento que busca revitalizar y posicionar la gastronom\u00eda mapuche a nivel nacional, \u201cexiste un diferenciador que nos hace \u00fanicos como regi\u00f3n de La Araucan\u00eda y eso es la gastronom\u00eda mapuche, una cocina sana que tiene los saberes y los sabores de nuestras \u00f1a\u00f1as, de nuestros antepasados y que hoy, se puede demostrar en  este evento, poniendo en valor y reconociendo la importancia de la cocina ancestral en la historia y en la identidad de nuestra Araucan\u00eda\u201d .<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la m\u00e1xima autoridad regional dijo que, \u201ccomo Gobierno Regional y como corporaci\u00f3n estamos felices de apoyar por segundo a\u00f1o consecutivo este evento, porque creemos que es muy importante, porque cuando hablamos de una regi\u00f3n que tiene que mostrarse al mundo, de exhibir su identidad, el turismo y la gastronom\u00eda son pilares fundamentales y la cocina mapuche, la cultura ancestral nos hace \u00fanicos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Javier Lefiman, director ejecutivo de la Sociedad de Turismo Mapuche, hizo una invitaci\u00f3n a la comunidad regional a participar porque \u201cla idea es que puedan disfrutar de distintas actividades. Tenemos actividades como un foro de conversaci\u00f3n sobre los ingredientes utilizados en la cocina mapuche, sus beneficios, las propiedades saludables que tiene. Adem\u00e1s, despu\u00e9s, tendremos una feria con productos mapuche, en donde habr\u00e1 productos asociados a la gastronom\u00eda, productos gourmet, envasados. Incluso algunos pe\u00f1os tambi\u00e9n tendr\u00e1n productos m\u00e1s frescos, como verduras o productos del mar\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Lefiman adem\u00e1s a\u00f1adi\u00f3 que \u201ctendremos preparaciones de platos en vivo con la participaci\u00f3n de reconocidos chefs, tanto a nivel regional como nacional. Tambi\u00e9n habr\u00e1 muestras de palin y en el lugar aquellos visitantes que quieran podr\u00e1n comprar platos de comida mapuche. Destacar, adem\u00e1s, que este evento es el resultado de una cooperaci\u00f3n p\u00fablico-privada, donde ha estado presente el Gobierno Regional a trav\u00e9s de la corporaci\u00f3n Desarrolla Araucan\u00eda y donde Conadi tambi\u00e9n hizo su aporte, as\u00ed que muy agradecido de su apoyo\u201d. <\/p>\n\n\n\n

El evento que ser\u00e1 gratuito y se desarrollar\u00e1 en el Parque Maquehue, ubicado en el kil\u00f3metro 9 de la ruta S-578 en la comuna de Padre Las Casas, considera la preparaci\u00f3n de platos en vivo, muestra de productos relacionados con la cadena gastron\u00f3mica mapuche, clases de cocina para ni\u00f1os, muestra de Pal\u00edn y m\u00fasica en vivo con artistas regionales.<\/p>\n\n\n\n

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