{"id":50590,"date":"2024-06-08T18:03:45","date_gmt":"2024-06-08T21:03:45","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=50590"},"modified":"2024-06-08T18:03:46","modified_gmt":"2024-06-08T21:03:46","slug":"tesoro-culinario-chileno-hongos-nativos-fueron-el-centro-de-un-taller-realizado-en-la-tienda-primeros-pueblos-de-temuco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2024\/06\/08\/tesoro-culinario-chileno-hongos-nativos-fueron-el-centro-de-un-taller-realizado-en-la-tienda-primeros-pueblos-de-temuco\/","title":{"rendered":"Tesoro culinario chileno: hongos nativos fueron el centro de un taller realizado en la tienda Primeros Pueblos de Temuco"},"content":{"rendered":"
<\/div>

<\/path><\/svg><\/i> \"Loading\"<\/p>

<\/div>\n
    \n
  • \u201cReino Fungi: Tesoros del Bosque Nativo Chileno\u201d, taller organizado por CMPC para explorar la rica diversidad de hongos existentes en el pa\u00eds y aprender sobre su importancia ecol\u00f3gica y culinaria, adem\u00e1s de los resguardos que se deben tener al consumirlos.<\/em><\/li>\n\n\n\n
  • En el taller se\u00a0<\/em>hizo hincapi\u00e9 de la importancia que tienen los bosques nativos y las plantaciones forestales para proveer m\u00faltiples servicios ecosist\u00e9micos de gran relevancia para el desarrollo econ\u00f3mico local, como es la recolecci\u00f3n y venta de hongos por parte de las comunidades.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    En Chile existe una gran diversidad de especies nativas de hongos comestibles que por generaciones han alimentados las mesas de las familias del sur de Chile. Esta rica cultura culinaria en torno a los hongos o setas silvestres, dio lugar a un interesante taller denominado \u201cReino Fungi: Tesoros del Bosque Nativo Chileno\u201d realizado en la tienda Primeros Pueblo de Temuco. La instancia tuvo como foco informar sobre la diversidad de hongos chilenos, aprender sobre su importancia como producto forestal no maderero y ecol\u00f3gica, c\u00f3mo identificarlos y saber cu\u00e1les son realmente comestibles. El expositor principal del taller fue Patricio Chung, investigador con amplia experiencia en los hongos nativos chilenos del Instituto Forestal (INFOR).<\/p>\n\n\n\n

    \u201cLos hongos son productos forestales no madereros muy importantes, no solamente para el sector forestal, sino que tambi\u00e9n para la agricultura familiar campesina, ya que muchos hongos son comestibles, pueden ser colectados, procesados y vendidos por las mismas familias, lo cual puede ayudar a la econom\u00eda familiar y mantener una mejor calidad de vida. A su vez, Chile tambi\u00e9n exporta hongos como la callampa del pino, la morchella y hace poco la trufa\u201d, destac\u00f3 el relator Patricio Chung.<\/p>\n\n\n\n

    Pero ese consumo humano debe ser muy cuidadoso. No cualquier seta es alimento. Recordemos que dos personas de una misma familia murieron y otras dos personas, quedaron en riesgo vital a principios de mayo al consumir hongos venenosos en la comuna de Lumaco, regi\u00f3n de La Araucan\u00eda. La tragedia se produjo cuando recogieron espec\u00edmenes silvestres en un campo en el sector rural de Chanco sin mayor conocimiento del hongo que result\u00f3 ser de la especie Amanita phalloides<\/em> que contiene toxinas que afectan gravemente al h\u00edgado y los ri\u00f1ones.<\/p>\n\n\n\n

    El especialista agreg\u00f3 la importancia de estudiar a fondo el mundo fungi antes de salir a recolectar, para no cometer errores que pueden traer graves consecuencias. \u201cLos hongos comestibles y no comestibles, no hay ninguna manera de diferenciarlos si no hay un conocimiento previo. Se debe saber la forma, el tama\u00f1o y el color de cada uno de los hongos, pues solo con esos antecedentes uno puede distinguir con seguridad las especies s<\/p>\n\n\n\n

    comestibles de las da\u00f1inas para la salud\u201d, se\u00f1al\u00f3 Patricio Chung.<\/p>\n\n\n\n

    Los asistentes al taller, entre recolectores de productos forestales no madereros, estudiantes, equipos t\u00e9cnicos de municipalidades y p\u00fablico en general, valoraron mucho la charla, que les ayud\u00f3 a conocer m\u00e1s sobre las especies de hongos nativos y a entender la importancia de saber identificarlos.<\/p>\n\n\n\n

    \u201cEste taller me pareci\u00f3 muy bueno, porque me llega directo. Resulta que por donde yo vivo hay hongos nativos, se da el Changle y se dan los Champi\u00f1ones. La charla me ha servido mucho, cada vez se aprende m\u00e1s, en realidad el caballero sabe harto y sabe, de m\u00e1s variedades de hongos nativos, incluso me encontr\u00e9 que tienen un nombre diferente a lo que nosotros utilizamos en lengua mapuche\u201d, indic\u00f3 la recolectora Alejandra Lenan, del sector de Cullinco Alto, camino a Trovolhue, comuna de Carahue, <\/p>\n\n\n\n

    \u201cMe enter\u00e9 del taller a trav\u00e9s de un grupo de padres que hacemos home school y nos pusimos de acuerdo para asistir. Lo encontr\u00e9 maravilloso, muy interesante, porque abarca la totalidad del conocimiento imprescindible acerca del mundo Fungi\u201d, manifest\u00f3 Paula Bernal, vecina de Temuco.<\/p>\n\n\n\n

    La actividad que fue organizada por CMPC en colaboraci\u00f3n con INFOR y Primeros Pueblos de Temuco, busc\u00f3 profundizar los conocimientos sobre el mundo fungi, que est\u00e1 muy arraigado en los sectores rurales de la regi\u00f3n de La Araucan\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

    Los servicios de los bosques<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Los bosque nos prestan diversos servicios ecosist\u00e9micos, como son los ambientales, en materia de captura de carbono y regeneraci\u00f3n de suelos; servicios sociales relacionados con temas culturales y espacios de protecci\u00f3n; y servicios recreacionales que permiten actividades tur\u00edsticas y deportivas. Sum\u00e1ndose los servicios productivos que nos proveen de materia prima para elaboraci\u00f3n de productos sustentables como la celulosa y la madera, y los productos forestales no madereros que nos entregan una gran variedad utilizados en la alimentaci\u00f3n, medicinas y artesan\u00edas. <\/p>\n\n\n\n

    Juan Carlos Navia, jefe de \u00c1rea Cultura y Formaci\u00f3n de CMPC, hizo hincapi\u00e9 en la importancia que tienen los bosques nativos y las plantaciones forestales para proveernos de m\u00faltiples servicios ecosist\u00e9micos. \u201cEn estos servicios, los productos forestales no madereros tienen una gran relevancia para el desarrollo econ\u00f3mico local. En CMPC nosotros tenemos identificados a nuestros vecinos recolectores, con ellos hemos trabajado para que la obtenci\u00f3n de estos productos sea realizada de manera sostenible. Y, en el caso de los hongos tambi\u00e9n nos interesa que los recolectores conozcan m\u00e1s sobre el reino fungi, es por ello que impulsamos este taller, con la finalidad de reforzar la importancia de saber identificarlos, adem\u00e1s de mostrar algunas experiencias de producci\u00f3n de setas\u201d. <\/p>\n\n\n\n

    En tanto, Gonzalo Medina, encargado de la Unidad de Desarrollo Econ\u00f3mico Local (UDEL) de Carahue, destac\u00f3 la importancia de los productos forestales no madereros. \u201cCarahue tiene condiciones favorables para la recolecci\u00f3n de hongos, b\u00e1sicamente hay un tema cultural muy arraigado en nuestras comunidades, principalmente en el sector de Trovolhue, donde tenemos una agrupaci\u00f3n de recolectores. Ahora, desde el punto de vista del desarrollo, representa una alternativa para nuestra agricultura familiar campesina, en el que este tipo de actividades de recolecci\u00f3n viene a alimentar esta matriz productiva. Agradecemos esta charla, que nos permite ver c\u00f3mo podemos fortalecer el desarrollo en esta l\u00ednea\u201d. <\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    <\/div>\n

    <\/path><\/svg><\/i> \"Loading\"<\/p>\n

    <\/div>\n

    En Chile existe una gran diversidad de especies nativas de hongos comestibles que por generaciones han alimentados las mesas de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":50591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[14],"tags":[3625],"class_list":["post-50590","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-temuco","tag-hongos"],"a3_pvc":{"activated":true,"total_views":1042,"today_views":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50590"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50592,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50590\/revisions\/50592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}