{"id":44567,"date":"2023-09-14T10:30:14","date_gmt":"2023-09-14T13:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=44567"},"modified":"2023-09-14T10:30:14","modified_gmt":"2023-09-14T13:30:14","slug":"conoce-los-principales-errores-al-hacer-un-asado-este-18","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2023\/09\/14\/conoce-los-principales-errores-al-hacer-un-asado-este-18\/","title":{"rendered":"Conoce los principales errores al hacer un asado este 18"},"content":{"rendered":"<div class=\"pvc_clear\"><\/div><p id=\"pvc_stats_44567\" class=\"pvc_stats total_only  \" data-element-id=\"44567\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon large\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p><div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Una encuesta realizada a compatriotas chilenos revel\u00f3 los principales cr\u00edmenes culinarios a la hora de hacer un asado.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>M\u00e1s del 80% de los encuestados afirman que conf\u00edan en que Chile consiga un cupo para el mundial de Estados Unidos\/M\u00e9xico\/Canad\u00e1 de 2026.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Apurar la carne, ponerle cerveza o no elegir bien el corte son algunos de los errores m\u00e1s nombrados.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Entre los errores m\u00e1s curiosos est\u00e1 el tapar la carne con papel de diario o ponerla congelada o fr\u00eda directamente en la parrilla.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Se acercan las Fiestas Patrias y los chilenos comenzamos a planificar los d\u00edas en funci\u00f3n de d\u00f3nde comeremos un asado junto a la familia y amigos. Por este motivo, en BonusFinder, el primer agregador mundial de ofertas y bonos de casinos y casas de apuestas online, hemos realizado una encuesta para conocer&nbsp;<strong>cu\u00e1les son los errores m\u00e1s comunes que cometemos a la hora de parrillar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El error m\u00e1s mencionado fue apurar el fuego y el asado<\/strong>. El asado es un ritual y requiere de tiempo. El fuego debe prenderse con anticipaci\u00f3n para que al momento de poner la carne no est\u00e9 demasiado fuerte y los fierros de la parrilla est\u00e9n a la temperatura correcta. Cuando comenzamos soplando el fuego con un secador de pelo o avivando con un cart\u00f3n lo \u00fanico que hacemos es que el carb\u00f3n dure menos y cuando pongamos la carne no dispongamos del calor durante el tiempo adecuado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El segundo error m\u00e1s mencionado fue poner la carne reci\u00e9n sacada del refrigerador, ya sea fr\u00eda o incluso congelada<\/strong>. Siempre debemos sacar la carne entre 20 y 30 minutos antes para que tome temperatura ambiente y as\u00ed se cocine de manera homog\u00e9nea. Nunca se debe descongelar la carne directamente en la parrilla sino que este proceso se debe hacer el d\u00eda anterior dentro del propio refrigerador pasando la pieza del congelador al espacio espec\u00edfico para la carne. De esta manera se descongela lentamente y no se deshidrata en el proceso de descongelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>En la tercera posici\u00f3n entre los errores m\u00e1s nombrados est\u00e1 el&nbsp;<strong>no respetar los tiempos de cocci\u00f3n de cada corte<\/strong>. Muchos novatos desconocen que una pierna de pollo tarda el doble que un lomo y que ambos deben cocinarse a temperaturas distintas. El conocimiento de los tiempos de cocci\u00f3n y temperaturas es clave para comer un asado como corresponde.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cortar la carne para \u2018ver si est\u00e1 jugosa\u2019 es otro de los pecados capitales a la hora de parrillear<\/strong>. Con esta acci\u00f3n le sacamos los jugos m\u00e1s sabrosos al corte, impidiendo que el comensal pueda disfrutar de ellos. Cortes como el lomo, la plateada o la punta pica\u00f1a se pierden todas sus caracter\u00edsticas si le sacamos el jugo antes de comer.<\/p>\n\n\n\n<p>El quinto error m\u00e1s mencionado es&nbsp;<strong>cocinar sin limpiar bien la parrilla previamente<\/strong>. Muchas veces los apuros llevan a limpiar por encima la parrilla con un lim\u00f3n o una cebolla cuando a\u00fan no est\u00e1 caliente. Esto hace que nuestra carne adquiera la combusti\u00f3n de la grasa antigua de los fierros, los cuales caen al carb\u00f3n y echan humo, el cual queda en nuestra carne agregando toxinas y d\u00e1ndole un mal sabor.<\/p>\n\n\n\n<p>En la sexta posici\u00f3n entre los peores cr\u00edmenes culinarios de los parrilleros est\u00e1 el&nbsp;<strong>no elegir bien el corte<\/strong>. Hay cortes espec\u00edficos para parrillear y otros que son mejores para hacerlos al horno o a la cacerola. Los cortes que funcionan bien a la parrilla son los cortes m\u00e1s magros como el lomo, lomo vetado, asiento picana pollo ganso o la sobrecostilla si se quiere comer carne m\u00e1s sabrosa con huesos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mover la carne constantemente a la hora de parrillear<\/strong>&nbsp;es otro de los errores culinarios m\u00e1s comentados. Este es un error com\u00fan entre los parrilleros inexpertos. Los profesionales afirman que la carne debe darse vuelta una vez y de un lado para evitar perder los jugos y que la carne quede seca. La carne no es una tortilla.<\/p>\n\n\n\n<p>En la octava posici\u00f3n de los errores m\u00e1s mencionados est\u00e1 el&nbsp;<strong>encender fuego con alg\u00fan l\u00edquido inflamable como bencina, parafina o alcohol<\/strong>. Muchas veces la combusti\u00f3n agrega gases y humo que puede quedar posteriormente en la comida. Es siempre mejor utilizar papel o virutas de madera para encender el fuego.<\/p>\n\n\n\n<p>En la novena posici\u00f3n se encuentra&nbsp;<strong>cocinar la carne con llama o fuego fuerte y arrebatarla<\/strong>. La mayor\u00eda de los cortes se cocinan con fuego medio o bajo. Poner la carne bajo las llamas o el fuego fuerte har\u00e1 que se nos arrebate, quede seca, hecha por fuera y cruda por dentro.<\/p>\n\n\n\n<p>Cerrando el top 10 de los peores errores a la hora de hacer un asado est\u00e1\u00a0<strong>echarle cerveza a la carne para \u2018hidratarla\u2019<\/strong>. Este error es muy com\u00fan en nuestro pa\u00eds y viene de la tendencia de marinar la carne en cerveza que tienen los europeos. La cerveza ayuda a romper fibras y, si bien, hace que la carne quede m\u00e1s blanda, le quita todo el sabor original de un buen corte de carne local.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"800\" src=\"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Top-Asados.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-44570\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.bonusfinder.cl\/sobre-nosotros\/blog\/conoce-los-principales-errores-al-hacer-un-asado-este-18\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ACCEDER A LA LISTA COMPLETA DE TOP 20 ERRORES AL HACER UN ASADO<\/a><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 corte comprar este 18?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Los mejores cortes&nbsp;<strong>son los cortes con un peque\u00f1o porcentaje de grasa<\/strong>, lo que les dar\u00e1 m\u00e1s sabor. Los cortes preferidos para la parrilla son&nbsp;<strong>la entra\u00f1a (diafragma ubicado entre la malaya, palanca y tapabarriga)<\/strong>,&nbsp;<strong>punta picana<\/strong>,&nbsp;<strong>sobrecostilla<\/strong>,&nbsp;<strong>asado de tira<\/strong>&nbsp;y&nbsp;<strong>lomo liso<\/strong>&nbsp;y&nbsp;<strong>vetado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Si no se cuenta con tanto presupuesto siempre se puede optar por cortes m\u00e1s populares y econ\u00f3micos como el&nbsp;<strong>huachalomo<\/strong>,&nbsp;<strong>abastero<\/strong>,&nbsp;<strong>tapabarriga<\/strong>&nbsp;o el t\u00edpico&nbsp;<strong>asado carnicero<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Si se quiere hacer empanadas se suele usar\u00a0<strong>posta negra<\/strong>, lo mismo que si necesitamos un corte para hacer anticuchos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"511\" 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aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" 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