{"id":44495,"date":"2023-09-11T16:36:06","date_gmt":"2023-09-11T19:36:06","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=44495"},"modified":"2023-09-11T16:36:07","modified_gmt":"2023-09-11T19:36:07","slug":"fiscalizan-carnicerias-de-la-araucania-ante-el-aumento-del-consumo-por-fiestas-patrias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2023\/09\/11\/fiscalizan-carnicerias-de-la-araucania-ante-el-aumento-del-consumo-por-fiestas-patrias\/","title":{"rendered":"Fiscalizan carnicer\u00edas de La Araucan\u00eda ante el aumento del consumo por Fiestas Patrias"},"content":{"rendered":"
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Autoridades de Salud y Agricultura informaron que a la fecha ya se han decomisado m\u00e1s de 3 mil kilos de carne.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En el sector Feria Pinto, en Temuco, el seremi de Salud, Andr\u00e9s Cuyul, el seremi de Agricultura H\u00e9ctor Cumilaf y el director regional de SAG Francisco Castillo, fiscalizaron las carnicer\u00edas como parte de las acciones sanitaria en el marco de la campa\u00f1a de Fiestas Patrias 2023.<\/p>\n\n\n\n

En forma previa y durante las celebraciones del aniversario patrio, se intensifican las fiscalizaciones a locales de comercializaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de alimentos, cuya actividad se incrementa en esta \u00e9poca del a\u00f1o debido al aumento en el consumo de alimentos como carnes, empanadas y cecinas, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa recomendaci\u00f3n a todas las familias es a comprar carne en locales que cuenten con autorizaci\u00f3n sanitaria, que est\u00e1n afectos a nuestra fiscalizaci\u00f3n. Tambi\u00e9n es importante fijarse en las caracter\u00edsticas de la carne y que las condiciones de los establecimientos donde se comercializan los productos sean las adecuadas\u201d, enfatiz\u00f3 el Seremi de Salud, Andr\u00e9s Cuyul.<\/p>\n\n\n\n

Las fiscalizaciones buscan garantizar la inocuidad de alimentos que se compran y consumen, protegiendo de esa manera la salud de la poblaci\u00f3n, ayudando a prevenir brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, el seremi de Agricultura, H\u00e9ctor Cumilaf, reiter\u00f3 el llamado a la ciudadan\u00eda a comprar en locales establecidos. \u201cDe esa manera, el SAG puede asegurar la trazabilidad de los productos, garantizando as\u00ed a las personas que los productos est\u00e1n en buenas condiciones y que, a la vez, son de calidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sumarios Sanitarios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A la fecha, la instituci\u00f3n \u2013 a trav\u00e9s del Subdepartamento de Inocuidad de los Alimentos – ha efectuado a nivel regional un total de 153 fiscalizaciones, cursando 30 sumarios sanitarios. Adem\u00e1s, ha decomisado m\u00e1s de 3 mil kilos de carne, por no contar con origen o procedencia establecida, por p\u00e9rdida de cadena de fr\u00edo o con su fecha de vencimiento caducada.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, adem\u00e1s, el SAG est\u00e1 fiscalizando el cumplimiento de la Ley de la Carne, velando que los productos que se comercializan cuenten con la categorizaci\u00f3n y la tipificaci\u00f3n a la vista del consumidor. \u201cNosotros nos preocupamos principalmente de la procedencia de la carne. Eso implica que los locales cuenten con la documentaci\u00f3n que acredite que la carne provenga de mataderos o frigor\u00edficos autorizados\u201d, explic\u00f3 el director regional de la instituci\u00f3n, Francisco Castillo.<\/p>\n\n\n\n

La Autoridad Sanitaria Regional comenz\u00f3 en agosto pasado con las actividades de educaci\u00f3n y fiscalizaci\u00f3n enmarcadas en la campa\u00f1a de Fiestas Patrias 2023, dando especial \u00e9nfasis en carnicer\u00edas, supermercados, mataderos y f\u00e1bricas de empanadas.<\/p>\n\n\n\n

Estas acciones se efect\u00faan gracias al despliegue del equipo de funcionarios de la Seremi de Salud en toda la regi\u00f3n, quienes en terreno fiscalizan el cumplimiento de las condiciones sanitarias b\u00e1sicas y de los requisitos establecidos en el Reglamento Sanitario de los Alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al momento de adquirir carne, las personas deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Comprar siempre en locales establecidos y que cuenten con resoluci\u00f3n sanitaria.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Preferir locales cuyas superficies y equipos que contactan los alimentos se encuentren limpios.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Las carnes y otros alimentos destinados para la venta deben estar refrigerados. Los refrigeradores o vitrinas deben contar con un term\u00f3metro, cuya temperatura se mantenga entre 0\u00ba y 7\u00baC.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Verificar que las caracter\u00edsticas de la carne sean las \u00f3ptimas, esto es, que tenga superficie brillante, sea firme al tacto y est\u00e9 ligeramente h\u00fameda, y que posea color y olor caracter\u00edstico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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