{"id":40573,"date":"2023-04-22T15:38:38","date_gmt":"2023-04-22T18:38:38","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=40573"},"modified":"2023-04-22T15:39:55","modified_gmt":"2023-04-22T18:39:55","slug":"municipio-celebro-el-dia-de-la-cocina-chilena-con-la-incorporacion-del-plato-tipico-de-temuco-en-12-restaurantes-de-la-ciudad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2023\/04\/22\/municipio-celebro-el-dia-de-la-cocina-chilena-con-la-incorporacion-del-plato-tipico-de-temuco-en-12-restaurantes-de-la-ciudad\/","title":{"rendered":"Municipio celebr\u00f3 el D\u00eda de la Cocina Chilena con la incorporaci\u00f3n del plato t\u00edpico de Temuco en 12 restaurantes de la ciudad"},"content":{"rendered":"
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Como es tradici\u00f3n, la municipalidad de Temuco, a trav\u00e9s de su Direcci\u00f3n de Turismo, Patrimonio y Cultura, celebr\u00f3 el D\u00eda de la Cocina Chilena incorporando el \u201cChanchito araucano\u201d, plato t\u00edpico de la ciudad, en la carta de 12 restaurantes de la comuna, la mayor\u00eda de ellos pertenecientes al barrio gastron\u00f3mico \u00d1ielol. <\/p>\n\n\n\n

En una carpa montada para la ocasi\u00f3n, a los pies del cerro \u00d1ielol, se entregaron los sellos que indican d\u00f3nde se comercializar\u00e1 este plato t\u00edpico, preparaci\u00f3n que fue escogida a trav\u00e9s de una votaci\u00f3n ciudadana el pasado mes de noviembre y que ahora ser\u00e1 comercializada en distintos locales gastron\u00f3micos. <\/p>\n\n\n\n

El objetivo de la iniciativa, que surgi\u00f3 exactamente hace un a\u00f1o atr\u00e1s gracias al trabajo colaborativo de distintas instituciones vinculadas a la materia, busca posicionar al \u201cChanchito araucano\u201d como preparaci\u00f3n culinaria de Temuco y ampliar su oferta a todo el rubro gastron\u00f3mico de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

El alcalde de Temuco, Roberto Neira, fue quien hizo entrega de los sellos a los representantes de los 12 restaurantes que llegaron a la ceremonia, que son: Caupolic\u00e1n, La Gruta, La Parra del \u00d1ielol, Las Mu\u00f1ecas del \u00d1ielol, El Quincho, Mar\u00eda Elena, Zuni Tradiciones, Restaurant & Centro de eventos Cumbres Araucan\u00eda, La Pica de la T\u00eda Paty, Mami Mar\u00eda, Mil\u00fa y restaurant In.<\/p>\n\n\n\n

En la ocasi\u00f3n, el jefe comunal dijo que \u201cestamos muy contentos porque ya hay m\u00e1s locales que se suman a esta ruta gastron\u00f3mica y que van a ofrecer el \u201cChanchito Araucano\u201d, haciendo que tur\u00edsticamente esto sea una iniciativa muy importante que se podr\u00e1 recomendar a los turistas que nos visiten. Este plato es muy importante porque tiene muchos ingredientes que son de la zona y adem\u00e1s tambi\u00e9n Temuco tiene que potenciarse tur\u00edsticamente, ya que venimos saliendo de una pandemia y este rubro se vio muy afectado\u201d, destac\u00f3 Neira. <\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Angelina Rivera, del restaurant Las Mu\u00f1ecas del \u00d1ielol, expres\u00f3 que \u201cestamos muy contentos porque este plato hace un a\u00f1o que se est\u00e1 tratando de implementar y por fin fue posible gracias al municipio, as\u00ed que estamos muy felices de incorporar este plato en nuestros restaurantes, as\u00ed que esperamos que a todos los guste. Este plato representa nuestra identidad, tiene productos de nuestra regi\u00f3n, por lo tanto, s\u00ed representa la identidad de los temuquenses\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u201cChanchito araucano\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El plato fue presentado por el Restaurant In y se trata de una preparaci\u00f3n t\u00edpica de la gastronom\u00eda del sur de Chile. Sus ingredientes son el lomo ahumado de chanchito de la zona relleno de manzanas y avellanas tostadas, acompa\u00f1ado de guiso de trigo mote y papas nativas. El \u201cChanchito araucano\u201d fue creado en conjunto por los chefs de cocina Marcos Cuevas, Hern\u00e1n Lienlaf y el chef ejecutivo y concesionario del Restaurante In, Nicol\u00e1s Orrego.<\/p>\n\n\n\n

Importante es se\u00f1alar que esta iniciativa fue posible gracias a la conformaci\u00f3n de una mesa de trabajo constituida por diversas instituciones del \u00e1rea educativa, gastron\u00f3mica y tur\u00edstica, donde se encuentran: Agra, Inacap, CFT Santo Tom\u00e1s, Instituto Superior de Especialidades T\u00e9cnicas, Hotelga, Liceo Industrial, C\u00e1mara de Comercio Detallista, C\u00e1mara de Comercio, Servicios y Turismo, Liceo T\u00e9cnico Santa Cruz \u00d1ielol, Barrio Gastron\u00f3mico \u00d1ielol, Mercado Modelo y Feria Pinto, adem\u00e1s de la Direcci\u00f3n de Turismo, Patrimonio y Cultura que sac\u00f3 adelante la propuesta. <\/p>\n\n\n\n

Finalmente, destacar que los restaurantes que deseen incluir esta preparaci\u00f3n en su carta, pueden enviar un correo a destinotemuco@temuco.cl<\/a> o llamar al 45 2973 116 para comunicarse con la Direcci\u00f3n de Turismo, Patrimonio y Cultura y coordinar todos los detalles de la iniciativa. <\/p>\n\n\n\n

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