{"id":36255,"date":"2022-10-26T15:49:06","date_gmt":"2022-10-26T18:49:06","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=36255"},"modified":"2022-10-26T22:00:21","modified_gmt":"2022-10-27T01:00:21","slug":"en-loncoche-desarrollan-primer-sucedaneo-de-yogurt-proteico-100-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2022\/10\/26\/en-loncoche-desarrollan-primer-sucedaneo-de-yogurt-proteico-100-vegetal\/","title":{"rendered":"En Loncoche desarrollan primer suced\u00e1neo de yogurt proteico 100% vegetal"},"content":{"rendered":"<div class=\"pvc_clear\"><\/div><p id=\"pvc_stats_36255\" class=\"pvc_stats total_only  \" data-element-id=\"36255\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon large\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p><div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p>En una ceremonia oficial y con cocina en vivo se realiz\u00f3 el lanzamiento oficial de\u00a0<strong>Vitagurt PRO<\/strong>, un suced\u00e1neo de yogurt 100% vegetal, elaborado en la Regi\u00f3n de La Araucan\u00eda en base de prote\u00edna de lupino (Alu<em>Prot<\/em>-CGNA\u00ae), el cual es el primero de este tipo en el pa\u00eds.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1SPHfxR9WRk\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n\n\n\n<p>La actividad, encabezada por el Gobernador de la Regi\u00f3n de La Araucan\u00eda, Luciano Rivas, autoridades comunales y regionales se desarroll\u00f3 en dependencias del Centro de Gen\u00f3mica Nutricional Agroacu\u00edcola, centro regional de ciencia financiado por el Gobierno Regional y donde fue desarrollado este producto nutricional.<\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto el Gobernador de La Araucan\u00eda, Luciano Rivas destac\u00f3 la iniciativa y perseverancia de los emprendedores, as\u00ed como la capacidad cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica del CGNA. \u201cDesde el a\u00f1o 2010 el Gobierno Regional ha estado financiando a este centro y hoy vemos esta alianza virtuosa con emprendedores de Loncoche que nos vienen a presentar un producto dentro de los alimentos funcionales y lo m\u00e1s valorable aqu\u00ed es que son emprendimientos locales que se est\u00e1n potenciando, este producto ya est\u00e1 disponible en 70 puntos de ventas a nivel nacional\u201d, dijo la m\u00e1xima autoridad regional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vitagurt PRO<\/strong>&nbsp;es parte del cat\u00e1logo de productos desarrollados en alianza con CGNA y la empresa regional Yoggie, ubicada en la comuna de Loncoche, proyecto apoyado por la Fundaci\u00f3n de la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA), a trav\u00e9s de la convocatoria nacional de proyectos de innovaci\u00f3n 2021.<\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto el representante en La Araucan\u00eda de FIA, Marcos Rebolledo explic\u00f3 que &nbsp;\u201cuno de los ejes principales de la acci\u00f3n del Fia son los alimentos saludables, sostenibles y la seguridad alimentaria y nos parece que este tipo de iniciativas van justamente en esa l\u00ednea y en este caso es un producto \u00fanico\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Caracter\u00edsticas principales<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de sus caracter\u00edsticas \u201cel producto VITAGURT PRO es el primer suced\u00e1neo vegetal de yogurt probi\u00f3tico, con un aporte de 8g de prote\u00ednas por porci\u00f3n, siendo el primer suced\u00e1neo en su categor\u00eda en aportar una buena fuente de prote\u00ednas naturales y de alto valor biol\u00f3gico, lo que lo hizo recientemente merecedor de ser destacado en el Cat\u00e1logo de Innovaci\u00f3n Alimentaria 2022 de Transforma Alimentos, iniciativa impulsada por CORFO y apoyada por el Ministerio de Agricultura.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el doctor Mauricio Opazo, cient\u00edfico de la Unidad de Alimentos del CGNA este producto fue desarrollado a partir del grit de lupino e implic\u00f3 un nuevo proceso de elaboraci\u00f3n, el cual por una parte se logr\u00f3 mejorar la extracci\u00f3n de prote\u00ednas a trav\u00e9s de una soluci\u00f3n acuosa, y por otro lado neutralizar el sabor caracter\u00edstico de legumbre.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>De Loncoche al pa\u00eds<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Angelo Quilodr\u00e1n y Diego Catal\u00e1n son dos j\u00f3venes de Loncoche que hace unos a\u00f1os decidieron iniciar su emprendimiento con la clara visi\u00f3n de hacer un alimento vegetal con materias primas de La Araucan\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Luego de algunos ensayos conocieron las potencialidades del lupino Alu<em>Prot<\/em>-CGNA\u00ae, dise\u00f1ado con un alto valor proteico y aceites esenciales y que se cultiva en la Regi\u00f3n por productores de la peque\u00f1a agricultura.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo a lo expresado por Diego Catal\u00e1n \u201ceste alimento vegetal tiene lo mejor de dos mundos, alto contenido proteico, el m\u00e1s alto en su tipo, y 6 cepas de probi\u00f3ticos, dise\u00f1ado en formato de retail, lo cual nos permitir\u00e1 llegar a cadenas de supermercado en conjunto con otro tipo de comercio especializado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, Angelo Quilodr\u00e1n se manifest\u00f3 positivo respecto de las proyecciones y record\u00f3 que \u201ceste alimento lo hemos desarrollado con mucha ciencia, tiempo y paciencia para alcanzar una textura, sabor y aroma que seduzca al p\u00fablico y que, a la vez, aporta m\u00e1s del doble de prote\u00edna que cualquier otro producto similar\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>En este sentido la Consejera Regional de La Araucan\u00eda y Vicepresidenta de la comisi\u00f3n de ciencia e innovaci\u00f3n indic\u00f3 que \u201cla empresa Yoggies hoy nos demuestra que va a trabajar con la prote\u00edna del lupino y hoy en d\u00eda est\u00e1 entreg\u00e1ndolo de Arica a Punta Arenas, eso es lo que nos corresponde como autoridades regionales y nacionales el apoyar iniciativas como esta, apoyar a nuestra gente\u201d, afirm\u00f3.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Haroldo Salvo \u2013Garrido, Director cient\u00edfico del CGNA agreg\u00f3 que \u201cpara el centro regional de ciencia trabajar con emprendedores locales es una retroalimentaci\u00f3n positiva. Por una parte, significa que para esta innovaci\u00f3n la ciencia y tecnolog\u00eda fue correcta. Por otra parte, que emprendedores como Yoggie poseen la tenacidad y resiliencia para lograr prop\u00f3sitos. Es precisamente esto lo que visibiliza la ciencia, afirm\u00f3 Haroldo Salvo.<\/p>\n\n\n\n<p>El CGNA posee las capacidades cient\u00edficas y tecnol\u00f3gicas para enfrentar desaf\u00edos diferenciadores.<\/p>\n\n\n\n<p>La innovaci\u00f3n basada en ciencia y tecnolog\u00eda, foco principal del trabajo de CGNA, es una actividad colaborativa con empresas y emprendedores, que logra \u00e9xito cuando se conjugan factores como proactividad, aceptaci\u00f3n del riesgo, ciencia y tecnolog\u00eda de excelencia, colaboraci\u00f3n mutua, confianza y visi\u00f3n de mercado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso del desaf\u00edo abordado conjuntamente con Yoggie para el desarrollo de este nuevo e innovador suced\u00e1neo de yogurt. Ernesto Labra, Gerente de Desarrollo e innovaci\u00f3n indic\u00f3 que \u201cse logra efectivamente este exitoso resultado gracias a la suma de las capacidades, con pragmatismo y perspectiva de futuro, proceso en el cual, tanto nuestro Centro como Yoggie, aprendemos el uno del otro, compartimos conocimientos y experiencia y experimentamos conjuntamente hasta alcanzar el producto deseado\u201d, dijo finalmente el directivo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p id=\"pvc_stats_36255\" class=\"pvc_stats total_only  \" data-element-id=\"36255\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon large\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p>En una ceremonia oficial y con cocina en vivo se realiz\u00f3 el lanzamiento oficial de\u00a0Vitagurt PRO, un suced\u00e1neo de yogurt<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36256,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[15],"tags":[1720,993,5894],"class_list":["post-36255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-araucania","tag-ceremonia","tag-loncoche","tag-yogurt"],"a3_pvc":{"activated":true,"total_views":68,"today_views":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36255"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36255\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36273,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36255\/revisions\/36273"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}