{"id":3521,"date":"2019-05-07T17:49:54","date_gmt":"2019-05-07T20:49:54","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=3521"},"modified":"2019-05-07T17:49:54","modified_gmt":"2019-05-07T20:49:54","slug":"veinte-restaurantes-se-suman-a-nueva-carta-de-menu-infantil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2019\/05\/07\/veinte-restaurantes-se-suman-a-nueva-carta-de-menu-infantil\/","title":{"rendered":"Veinte restaurantes se suman a nueva carta de men\u00fa infantil"},"content":{"rendered":"
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Una veintena de restaurantes de la regi\u00f3n acogieron el llamado de la SEREMI de Salud y se capacitaron para crear nuevos men\u00fas con propuestas m\u00e1s saludables para ni\u00f1os y ni\u00f1as, de manera que puedan incorporar voluntariamente modificaciones en sus cartas y con ello contribuir en la disminuci\u00f3n de los altos \u00edndices de obesidad.<\/p>\n

La Seremi de Salud, Katia Guzm\u00e1n Geissb\u00fchler, explic\u00f3 que se trat\u00f3 de la primera capacitaci\u00f3n dirigida a los due\u00f1os de restaurants y chefs, y que buscaba entregar herramientas tendientes a fomentar los\u00a0buenos h\u00e1bitos alimenticios desde la ni\u00f1ez, y alternativas de men\u00fas infantiles que adem\u00e1s de saludables sean atractivos. \u201cComo Ministerio de Salud estamos invitando a los chefs y a los restaurantes de la regi\u00f3n a sumarse a una nueva iniciativa para disminuir la malnutrici\u00f3n por exceso en nuestra poblaci\u00f3n infantil. Lo que pretendemos es que con esta incorporaci\u00f3n en las cartas de los restaurantes de recetas m\u00e1s saludables dirigidas a la poblaci\u00f3n infantil, podamos abordar el flagelo de la malnutrici\u00f3n por exceso\u201d, dijo la Seremi.<\/p>\n

De acuerdo con los resultados del Mapa Nutricional 2018 recientemente entregados por Junaeb, muestran \u00edndices preocupantes de obesidad en los niveles de primera infancia (pre k\u00ednder, k\u00ednder y primero b\u00e1sico), donde el \u00edndice de obesidad aument\u00f3 en 1,8 puntos porcentuales en comparaci\u00f3n al a\u00f1o 2017. En La Araucan\u00eda los resultados son similares a la realidad nacional y el nivel que presenta el porcentaje m\u00e1s alto de estudiantes con obesidad es el quinto b\u00e1sico con un 30,2% de los estudiantes en esta condici\u00f3n.<\/p>\n

La maestra de cocina del Restaurant \u201cLa Pampa\u201d de Temuco, Jazm\u00edn Zapata, manifest\u00f3 que fue positivo participar de la capacitaci\u00f3n \u201cporque a corto plazo tenemos la idea de implementar un men\u00fa saludable, ya que todos los clientes vienen con ni\u00f1os principalmente. Si bien tenemos un men\u00fa no es lo m\u00e1s saludable que hay, pero igual queremos implementarlo y ya con la ayuda que tenemos de la nutricionista que nos hizo la capacitaci\u00f3n, hacerlo igual atractivo para ellos, con los ingredientes que tenemos, modificar algunos y as\u00ed hacer algo entretenido\u201d.<\/p>\n

La Seremi Katia Guzm\u00e1n, insisti\u00f3 en que la alimentaci\u00f3n poco saludable trae como consecuencia alta prevalencia de enfermedades no transmisibles, como sobrepeso, obesidad, diabetes, o enfermedades cardiovasculares, todas con graves consecuencias para la salud de la poblaci\u00f3n. En la capacitaci\u00f3n adem\u00e1s de alternativas de preparaciones, se les inform\u00f3 sobre inocuidad de alimentos y normativa sanitaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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