{"id":21081,"date":"2021-04-21T20:20:17","date_gmt":"2021-04-21T23:20:17","guid":{"rendered":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/?p=21081"},"modified":"2021-04-21T20:20:20","modified_gmt":"2021-04-21T23:20:20","slug":"cigarros-por-congelados-y-cloro-gel-el-cambio-radical-de-la-oferta-de-los-almacenes-de-barrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/temucotelevision.cl\/web\/2021\/04\/21\/cigarros-por-congelados-y-cloro-gel-el-cambio-radical-de-la-oferta-de-los-almacenes-de-barrio\/","title":{"rendered":"Cigarros por congelados y cloro gel: el cambio radical de la oferta de los almacenes de barrio"},"content":{"rendered":"
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\u00b7    La pandemia -y el r\u00e9gimen de cuarentenas dispuesto para contenerla- tuvo un efecto notorio en las preferencias y necesidades de los consumidores, lo que consecuentemente, determin\u00f3 un cambio en la composici\u00f3n de la oferta del comercio, un proceso de adaptaci\u00f3n que los almacenes de barrio concretaron \u00e1gilmente.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00b7    Antes de la crisis, parte importante de las ventas se concentraba en cigarrillos y bebidas no alcoh\u00f3licas; con la continuidad de las cuarentenas, la demanda por estos productos se redujo, para ser reemplazada por carnes, congelados y art\u00edculos de aseo, entre otros, privilegiando productos de primera necesidad en desmedro de los suntuarios.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Definitivamente, la cuarentena cambi\u00f3 muchos aspectos del consumo de las personas, fen\u00f3meno que fue r\u00e1pidamente dimensionado por quienes tienen contacto directo con la poblaci\u00f3n: los almaceneros. En funci\u00f3n de ese cambio, y a medida que fue avanzando la pandemia, los almacenes de barrio adaptaron tambi\u00e9n su oferta a la nueva estructura de demanda de sus clientes, reduciendo, eliminando, aumentando o agregando productos.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo a los datos de la divisi\u00f3n de Analytics<\/em> de Almac\u00e9n Gur\u00fa – app que conecta a los almacenes de barrio con grandes proveedores-, durante todo 2019 los productos que m\u00e1s adquir\u00edan los peque\u00f1os locales de barrio eran las bebidas no alcoh\u00f3licas y los cigarros; sin embargo, ya para el peak de la crisis sanitaria, las preferencias y necesidades de las personas cambiaron \u201cy los due\u00ad\u00f1os de los almacenes se dieron cuenta y modificaron su oferta\u201d, se\u00f1ala Carlos Uhlmann, CEO de Almac\u00e9n Gur\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

Al inicio de las cuarentenas, la compra de congelados por parte de los almaceneros creci\u00f3 en un 2%. \u201cEntre marzo y abril de 2019, es decir antes de la Pandemia, los due\u00f1os de los locales dedicaban entre un 2 y 3% de su cat\u00e1logo a productos congelados, pero como las personas empezaron a demandar m\u00e1s este tipo de alimentos, tambi\u00e9n creci\u00f3 la compra por parte de ellos a los grandes proveedores, por lo que su oferta alcanz\u00f3 entre un 4 y 5% durante todo 2020\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y si entre junio y julio de 2019, en la canasta de productos que vend\u00edan los almaceneros el tabaco significaba el 14,3%, para el mismo periodo de 2020 baj\u00f3 a un 11,1%. Por otro lado, tambi\u00e9n baj\u00f3 la venta de bebidas alcoh\u00f3licas, que en junio del 2019 significaba el 9,2 % y durante la crisis baj\u00f3 a un 8%, \u201clo que podr\u00eda tener relaci\u00f3n, primero con que ya no iban al supermercado con tanta frecuencia por las aglomeraciones y filas, entonces compraban todo en los almacenes. Tambi\u00e9n puede influir que en muchas familias disminuyeron los ingresos, por lo que se priorizaba en alimentos, abarrotes y productos de aseo, es decir productos de primera necesidad\u201d explic\u00f3 Uhlmann. De hecho, durante los meses m\u00e1s duros, los almaceneros aumentaron la adquisici\u00f3n de alimentos en un 3%.<\/p>\n\n\n\n

Durante esos mismos meses tambi\u00e9n se vio un aumento en la demanda de insumos de panader\u00eda y pasteler\u00eda \u201clo que calza con los meses m\u00e1s duros, cuando muchas personas optaron por hacer pan en sus hogares al no poder salir\u201d, sostuvo Uhlmann. <\/p>\n\n\n\n

Con las nuevas cuarentenas impuestas por el gobierno \u201cesperamos que los almaceneros vuelvan a modificar un poco su cat\u00e1logo de ventas, tomando en cuenta que durante las vacaciones tambi\u00e9n hubo un cambio\u201d, indic\u00f3 Ulhmann. Esto, porque durante la temporada estival -cuando se relajaron las cuarentenas-, los almaceneros nuevamente comenzaron a modificar la canasta, comprando m\u00e1s gaseosas, cigarrillos y bebidas alcoh\u00f3licas. \u201cSeg\u00fan lo que vimos el a\u00f1o pasado, al inicio de la primera gran cuarentena, el lavalozas, cloro y alimentos de primera necesidad fueron los protagonistas de la oferta de los almacenes y lo m\u00e1s probable es que eso vuelva a ocurrir ahora\u201d finaliz\u00f3 el fundador de Almac\u00e9n Gur\u00fa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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